Jak powstaje cydr?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Cydr to rodzaj delikatnego napoju alkoholowego, o orzeźwiającym, lekko kwaskowym smaku, docenianym zwłaszcza w letnie, upalne dni. Ostatnio coraz częściej po niego sięgamy, gdyż potrafi na przyjęciach zastąpić nawet szampana. Jest wytwarzany z soku jabłkowego, bez dodatku cukru. Prawdziwy cydr powinien mieć zawartość od 1,2% do 8,5% alkoholu. Powstaje poprzez fermentację soku owocowego, podobnie jak wino, jednak te dwa napoje różnią się obecnością bąbelków. Smak cydru jest uzależniony od rodzaju użytych do jego produkcji jabłek, stopnia ich dojrzałości i zawartości cukru w owocach. Wpływa też na niego pora roku, w której zebrane są owoce. Choć prawdziwy cydr normalnie jest wytwarzany z jabłek, to powstają też wariacje na temat tego napoju i dlatego można spotkać również cydr gruszkowy lub nawet pigwowy.

Jak powstaje cydr?

Choć cydr jest dużo mniej popularny od wielu innych, znanych trunków, to tradycja jego produkowania sięga w Polsce XV wieku. Obecnie sztukę tworzenia tego szlachetnego trunku odradza się, a sam napój ma coraz więcej amatorów. Aby powstał cydr musujący, aromatyczny i z dużą ilością bąbelków, należy odpowiednio wybrane jabłka rozdrobnić i wycisnąć z nich gotowy sok za pomocą prasy. Sok jabłkowy należy poddać fermentacji w specjalnie przeznaczonych do tego zbiornikach. Proces ten nie wymaga dodawania drożdży, ponieważ naturalne drożdże które znajdują się w skórkach owoców, doskonale sobie radzą. Gdy cukier zawarty w jabłkach pod wpływem drożdży zamieni się w alkohol, cydr jest gotowy do spożycia.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Nietolerancja pokarmowa u psa – jak sobie z nią radzić
Nietolerancja pokarmowa u psa – jak sobie z nią radzić
Nietolerancje oraz alergie pokarmowe dotykają coraz więcej psów. Oba schorzenia są do siebie podobne, chociaż mają inne podłoża. W przypadku […]
Jeśli chcesz budować masę, przemyśl zakup odpowiednich suplementów
Jeśli chcesz budować masę, przemyśl zakup odpowiednich suplementów
Suplementacja sportowa sprawia, że osiągnięcie wymarzonej sylwetki jest dużo prostsze, niż było to kiedyś. Odpowiednio dobrane odżywianie sprawia, że progres […]
Czy do sejfu można się łatwo włamać?
Czy do sejfu można się łatwo włamać?
Sejf jest miejscem, w którym w bezpieczny sposób można przechowywać wiele cennych przedmiotów, takich jak dokumenty, biżuteria czy sporą ilość […]