Jak powstaje cydr?

/
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Cydr to rodzaj delikatnego napoju alkoholowego, o orzeźwiającym, lekko kwaskowym smaku, docenianym zwłaszcza w letnie, upalne dni. Ostatnio coraz częściej po niego sięgamy, gdyż potrafi na przyjęciach zastąpić nawet szampana. Jest wytwarzany z soku jabłkowego, bez dodatku cukru. Prawdziwy cydr powinien mieć zawartość od 1,2% do 8,5% alkoholu. Powstaje poprzez fermentację soku owocowego, podobnie jak wino, jednak te dwa napoje różnią się obecnością bąbelków. Smak cydru jest uzależniony od rodzaju użytych do jego produkcji jabłek, stopnia ich dojrzałości i zawartości cukru w owocach. Wpływa też na niego pora roku, w której zebrane są owoce. Choć prawdziwy cydr normalnie jest wytwarzany z jabłek, to powstają też wariacje na temat tego napoju i dlatego można spotkać również cydr gruszkowy lub nawet pigwowy.

Jak powstaje cydr?

Choć cydr jest dużo mniej popularny od wielu innych, znanych trunków, to tradycja jego produkowania sięga w Polsce XV wieku. Obecnie sztukę tworzenia tego szlachetnego trunku odradza się, a sam napój ma coraz więcej amatorów. Aby powstał cydr musujący, aromatyczny i z dużą ilością bąbelków, należy odpowiednio wybrane jabłka rozdrobnić i wycisnąć z nich gotowy sok za pomocą prasy. Sok jabłkowy należy poddać fermentacji w specjalnie przeznaczonych do tego zbiornikach. Proces ten nie wymaga dodawania drożdży, ponieważ naturalne drożdże które znajdują się w skórkach owoców, doskonale sobie radzą. Gdy cukier zawarty w jabłkach pod wpływem drożdży zamieni się w alkohol, cydr jest gotowy do spożycia.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Praktyczny minimalizm w domu – jakie meble pomogą osiągnąć?
Praktyczny minimalizm w domu – jakie meble pomogą osiągnąć?
Aranżacja i urządzanie małego mieszkania wymaga wiele wysiłku, analiz, a nierzadko kompromisu. Wiele osób staje przed pytaniem, jakie meble i […]
Co należy zrobić, aby zostać zawodową kosmetyczką?
Co należy zrobić, aby zostać zawodową kosmetyczką?
Kosmetyczka to zawód typowo rzemieślniczy. Osoby go wykonujące zajmują się na co dzień m.in. zabiegami upiększającymi skórę, stylizowaniem paznokci, nakładaniem […]
Dlaczego warto zatrudnić profesjonalną firmę remontową?
Dlaczego warto zatrudnić profesjonalną firmę remontową?
Remont to niemałe przedsięwzięcie. Wymaga wiedzy z zakresu budownictwa, specjalistycznych umiejętności i doświadczenia. Niezbędny jest także profesjonalny sprzęt, który umożliwi […]