Coraz więcej polskich konsumentów rezygnuje ze spożywanie mięsa, z różnych powodów. Niektórzy robią to ze względów etycznych, inni ekologicznych lub zdrowotnych. Jakie są jednak założenie takiej diety i które produkty można w niej spożywać?
Biorąc pod uwagę ogólne pojęcie wegetarianizmu, to obejmuje on kilka grup diet, w tym wegańską, witariańską czy frutariańską. Jednak w mowie potocznej dieta wege to tak naprawdę laktoowowegetarianizm, czyli wykluczenie mięsa z jednoczesnym spożywaniem produktów mlecznych oraz jajek. Posiłki wegetarianina powinny być wolne od mięsa każdego zwierzęcia, w tym ryb oraz owoców morza, a także podrobów i półproduktów, takich jak żelatyna czy koszelina (barwnik z owadów).
Niektórzy adepci wege nie spożywają też serów, które powstały na bazie podpuszczki biologicznej (pozyskiwanej z żołądka cieląt). Jak widać bardzo ciężko jest się w tym połapać, szczególnie jeśli nie ma się zbyt dużego doświadczenia w prowadzeniu diety wege.
Osoby, które boją się, że po rezygnacji z mięsa nie będą w stanie prawidłowo zbilansować sobie posiłków, powinny zamówić catering dietetyczny wegetariański. Jest to wspaniała opcja, która cieszy się coraz większym uznaniem polskich konsumentów. Usługa polega na zamówieniu posiłków na każdy dzień tygodnia, w liczbie od 3 do pięciu, które będą obejmowały wyłącznie produkty, które są zgodne z dietą pacjenta.
Niektóre firmy proponują też rozszerzony pakiet, w postaci diety wege z dodatkiem ryb. Jest to idealna opcja dla osób, które zrezygnowały z mięsa z powodów zdrowotnych, a nie etycznych. Taki rodzaj diety oferuje m.in. Pomelo.
